المقادير سمكة رنجة + جبنة موتزاريلا + دقيق + بيض + دقيق ذرة
الطريقة تخلى سمكة الرنجة على قطعتين و خلى من كل الشوك والجلد يوضع فوق شريحة من الرنجة جبنة موتزاريلا ثم تغطي بالشريحة الأخرى ثم نضغط عليهم جيلا باليد لضمان الإلتصاق ثم توضع في البيض ثم في الدقيق الأبيض ثم توضع مرة أخرى في البيض ثم توضع في دقيق الذرة ثم ترص في صينية و توضع في الفريزر لمدة ساعة ثم تقلى في زيت غزير ثم تنشف من الزيت وتوضع في رغيف خبز فرنساوي مبطن بالمايونيز
العرض العادي
